ডেস্ক: প্রতিদিনের ইফতারে সবাই একটু ভিন্ন স্বাদ পেতে চায়। যা শুধু স্বাদে নয় তৃপ্তিদায়ক ও স্বাস্থ্যসম্মত হওয়া চাই। কিন্তু বাইরের খাবার কতটা স্বাস্থ্যসম্মত ভাবে তৈরি তা আজাকাল বলা খুব মুশকিল! তাই তৃপ্তিদায়ক ইফতারির জন্য ঘরেই তৈরি করুন ভিন্ন স্বাদের দুটি খাবার।
চিকেন চিজ রোল:
উপকরণ: মুরগির কিমা ১ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, সয়াসস ১ চা চামচ, গরম মসলা গুঁড়া ১ চা চামচ, ঢাকাই পনির ১/৪ কাপ, ময়দা ১ কাপ, কর্ন ফ্লাওয়ার ১/৪ কাপ, ডিম ১টি, তেল রোল ভাজার জন্য যতটুকু প্রয়োজন, সস পছন্দমতো ও লবণ স্বাদমতো।
প্রণালি: ময়দা, কর্ন ফ্লাওয়ার ও লবণ একসাথে মিশিয়ে ২ টেবিল চামচ তেল ও পানি দিয়ে ডো তৈরি করে ১৫ মিনিট ঢেকে রেখে দিতে হবে, যাতে ডো’টা নরম হয়ে যায়। এবার কড়াইতে পেঁয়াজকুচি ভেজে কিমা ও বাকি উপকরণ দিয়ে মিশিয়ে রান্না করতে হবে।
এরপর তা নামিয়ে চিজ মিশিয়ে রোল বানানোর ফিলার তৈরি করে নিতে হবে। এবার ডো দিয়ে ছোট ছোট রুটি বেলে ফিলার দিয়ে রুটির চারপাশে ডিম ব্রাশ করে রোল বানিয়ে ফ্রিজে ১৫ মিনিট রেখে দিতে হবে। এবার রোলগুলো ডুবো তেলে বাদামি করে ভেজে পছন্দমতো সসের সাথে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে
কুলফির স্বাদে ম্যাঙ্গো লাচ্ছি:
উপকরণ: কিউব করে কাটা আম আধা কাপ, টকদই ১ কাপ, কুলফি আইসক্রিম ২ স্কুপ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, বিট লবণ আধা চা চামচ, চেরি সাজানোর জন্য, চিনি স্বাদমতো, পানি ও বরফ কুচি পরিমাণমতো।
প্রণালী: চেরি ছাড়া বাকি সমস্ত উপকরণ ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। এবার আম কুচি ও চেরি দিয়ে সাজিয়ে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পরিবেশন করতে হবে।
নিউজনেক্সটবিডি ডটকম/এসপিকে/এসআই
