ডেস্ক: দেখতে দেখতে শুরু হলো মুসলিম সম্প্রদায়ের সিয়াম সাধনার পবিত্র মাহে রমজান। সারা দিন রোজা রাখার পরে যেন ইফতারিটা স্বাস্থ্যকর হয় সেদিকে খেয়াল রাখা দরকার।
রোজার দিনে বাড়ির ছোট-বড় সবাই ভাজাপোড়া খাবারের আসক্ত হয়ে থাকেন। সেসব খাবার রোজাদারের জন্য খুবই মুখোরোচক বটে কিন্তু তা স্বাস্থ্যসম্মত নয়। এজন্য রমজান মাসে ইফতারে সুষম পুষ্টির সাথে শরীরিক সুস্থ্যতার কথা মাথায় রেখে ইফতারে কি খাবেন সেটা ঠিক করা জরুরি।
ইফতারে ভাজা-পোড়া, গুরুপাক ও অতিরিক্ত মশলাদার, রকমারি অস্বাস্থ্যকর খাবার যত কম খাওয়া যায় তত ভালো। বাজার থেকে কেনা ইফতারির চেয়ে ঘরে তৈরি খাবার তুলনামূলক স্বাস্থ্যকর ও নিরাপদ। এই গরমে সুস্থ থাকতে ইফতারে চিড়ার শরবত হতে পারে অনন্য পানীয়। ইফতারের আগে চিড়া ভিজিয়ে রাখুন। বাদামী চিনি(আখের)অথবা আখের গুড় মিশিয়ে তা ইফতারিতে খাওয়া যেতে পারে।
এছাড়াও বাজারে এখন বিভিন্ন ধরনের ফল রয়েছে। এসব ফল দিয়ে করা যেতে পারে ইফতার। বোতলজাত জুস কিংবা শরবতের পরিবর্তে দুই-তিনটি খেজুর খেয়ে পানি পান করতে পারেন সাথে। খেজুর ও পানি মিলে সুক্রোজ তৈরি করে, যা তাৎক্ষণিক প্রাণশক্তি এনে দেয় তার সাথে ইসুফগুলের ভূষির সাথে একটু চিনি মিশিয়ে খেতে পারেন।
এছাড়া খেজুরে আছে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় শর্করা, চিনি, সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, কপার, সালফার, ম্যাঙ্গানিজসহ নানা উপাদান। তাই অনেকে ইফতারে ভাজা-পোড়া খাবারের পরিবর্তে খেজুর, ডিম, কলা ও অন্যান্য ফলমূল খেতে পারেন।
সারাদিন রোজা থাকায় শরীরে পানির অভাব দেখা দেয় তাই ইফতারির পর থেকে ঘুমাতে যাওয়ার আগ পর্যন্ত বেশি বেশি পানি পান করার অভ্যাস করতে পারেন যা শরীরের জন্য খুবই প্রয়োজনীয়।
নিউজনেক্সটবিডি ডটকম/এসপিকে/এসআই
