ডেস্ক: রেস্তোরাঁয় বসে ফ্রাইড রাইসের সাথে চিকেন চিলি অথবা চিলি বিফ খেতে বেশ ভালই লাগে। রেস্তোরাঁয় গেলে অনেকে সেটাই অর্ডার করে। কিন্তু গরুর মাংসে আপনার অ্যালার্জি অথবা মুরগি মাংস পছন্দ করেন না, তখন ফ্রাইড রাইস কি দিয়ে খাবেন? মজাদার এই খাবারটি কি তাহলে খাওয়া বন্ধ থাকবে? একদমই না। চিলি পটেটো দিয়ে খান। মজাদার এই খাবারটি আপনি ঘরেই রান্না করে ফেলুন আলু দিয়ে। জেনে নিন তাহলে রেসিপিটি।
উপকরণ:
আলু, লবণ, কর্ণ ফ্লাওয়ার, তেল, রসুন, কাঁচা মরিচ, আদা রসুনের পেস্ট, পেঁয়াজের রিঙ, ক্যাপসিকাম, মরিচের গুঁড়ো, সয়াসস, চিনি, ভিনেগার, চিলি সস।
প্রস্তুত প্রণালী:
১। আলু কিছুটা মোটা করে কাটুন। তারপর এটি ভাল করে ধুয়ে লবণ এবং কর্ণ ফ্লাওয়ার দিয়ে ভাল করে মেশান।
২। একটি প্যানে তেল গরম করতে দিন। তেল গরম হয়ে আসলে এতে আলুগুলো দিয়ে ভাজুন। বাদামী রং হয়ে আসলে নামিয়ে ফেলুন।
৩। আরেকটি প্যানে তেলে রসুন কুচি, কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজের রিঙ, ক্যাপসিকাম কুচি দিয়ে ভাজুন।
৪। এরসাথে মরিচের গুঁড়ো, সয়াসস, চিনি, ভিনেগার, লবণ এবং চিলি সস দিয়ে নাড়ুন।
৫। এবার এতে ভাজা আলুগুলো দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ নাড়ুন।
৬। ব্যস তৈরি হয়ে গেল মজাদার চিলি পটেটো।
এবার ফ্রাইড রাইস অথবা পোলাও এর সাথে পরিবেশন করুন চিলি পটেটো।
প্রতিবেদন: শিপন আলী, সম্পাদনা: ইয়াসিন
