স্বাস্থ্য ডেস্ক: আমিষ ভোজীদের প্রিয় খাবারের তালিকার প্রথমেই থাকে মাংস। অনেকেই প্রক্রিয়াজাতকৃত মাংস বা লাল মাংস দেখে লোভ সামলাতে পারেন না। কিন্তু এই সাময়িক লোভের কারণে বড় ধরনের সমস্যার সম্মুখিন হতে পারেন আপনি।
সাম্প্রতিক এক গবেষণায় দেখা গেছে, প্রক্রিয়াজাতকৃত মাংস বা লাল মাংস জাতীয় খাবারের কারণে হাঁপানিজনিত সমস্যায় ভুগতে হতে পারে বা এই সমস্যা আরও বাড়তে পারে।
সম্প্রতি ফ্রান্সের এক হাজার লোকের ওপর জরিপ চালিয়ে এ ধরনের সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন বিশেষজ্ঞরা।
বিশেষজ্ঞরা জানিয়েছেন, আমিষপ্রিয় লোকেরা মাংসের সঙ্গে সাধারণত সসেজ, সালামি, হ্যাম মিশিয়ে খেতে পছন্দ করেন। যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।
তারা আরও বলেন, প্রক্রিয়াজাতকরণ মাংস খেলে মরণব্যাধি ক্যানসারের ঝুঁকি থাকে। তাই বলে তারা মাংস খেতে পুরোপুরি নিষেধ করেননি। তারা জানিয়েছেন, যদি কোনো ব্যক্তি দিনে ৭০ গ্রাম প্রস্তুতকৃত মাংস বা লাল মাংস খান তবে তা খুব একটা শরীরের জন্য ক্ষতিকর নয়।
২০০৩ থেকে ২০১৩ সাল ধরে এই গবেষণা করা হয়। গবেষণায় অংশগ্রহণকারীরা বেশিরভাগই হাঁপানি রোগে আক্রান্ত। তারা অধিকাংশ শ্বাসকষ্ট , জোরে জোরে নিঃশ্বাস নেওয়া, বুক টান ইত্যাদি সমস্যায় ভুগছেন।
বিশেষজ্ঞরা বলেন, এসব খাবার কমিয়ে এবং পর্যাপ্ত লবণ ও তেল যুক্ত খাবার খেলে এই জাতীয় সমস্যায় ভুগতে হবে না আপনাকে। সেই সঙ্গে খাবারে অবশ্যই সবজি জাতীয় খাবার খাবেন।
গ্রন্থনা: রাকিব
