Monday, June 27th, 2016
বগুড়ায় লাচ্ছার বাজার জমজমাট
June 27th, 2016 at 10:15 pm
বগুড়ায় লাচ্ছার বাজার জমজমাট

বগুড়া: দেশের উত্তরের অন্যতম শহর বগুড়ার প্রসিদ্ধ দই এর পাশাপাশি এবার লাচ্ছা ও সেমাইয়ের কদরও বেড়েছে বেশ দারুন। সুস্বাদু ও ঘিয়ে ভাজা লাচ্ছা ও সেমাই বগুড়া শহর ছাড়াও চলে যাচ্ছে দেশের বিভিন্ন স্থানে। মূলত রমজানকে সামনে রেখেই লাচ্ছার এ জমজমাট ব্যবসা।

শহরের বিভিন্ন স্থানে খোঁজ নিয়ে দেখে গেছে, সকাল থেকেই দোকানগুলোতে মানুষের উপচে পড়া ভিড়। বেচা বিক্রি বেড়েছে অনেক এমনটাই বলেছেন বিক্রেতারা।

এক ক্রেতাকে জিজ্ঞাসা করা হলে তিনি বলেন, রমজানের শেষের দিকে ভিড়ও যেমন থাকে তেমনি সময়ও পাওয়া যায় না। যার জন্য এখনই কিনতে হচ্ছে। আর প্রতিদিনের ইফতারের সাথে লাচ্ছাও থাকে।

বগুড়া শহরের ছোট বড় প্রায় শ’খানে কারখানা রয়েছে। এর মধ্যে আকবরিয়া গ্র্যান্ড হোটেল, কোয়ালিটি সুইটস, শ্যামলী কনফেকশনারী ও এশিয়া সুইটসের মতো নামকরা প্রতিষ্ঠান ছাড়াও অনেক কারখানা রয়েছে। গত বছর ‘এশিয়া সুইটস’লাচ্ছা তৈরি করলেও এবার লাচ্ছা ও সেমাই তৈরি বন্ধ রাখা হয়েছে। কারণ জানতে চাইলে তারা বলেন, শুধু দই আর মিষ্টিই থাকছে এবাবের ঈদকে সামনে রেখে।

আকবরিয়া গ্রুপের চেয়ারম্যান হাসান আলী আলাল জানান, শত বর্ষের এই নামকরা প্রতিষ্ঠান এবার ভারতের কাশ্মির থেকে কারিগর এনে লাচ্ছা তৈরি করা হচ্ছে। এটি এমনভাবে প্যাকেটজাত করা যার ফলে দীর্ঘ দিন ঘরে রেখে খাওয়া যায়। এই প্রতিষ্ঠানের লাচ্ছা আমাদের দেশ ছাড়াও সৌদি আরব, ইরান, ইরাক, কুয়েতসহ মধ্যপ্রাচ্যের বিভিন্ন দেশে চলে যাচ্ছে।

তিনি আরো বলেন, গত বছর সামান্য পরিমাণে আমেরিকায় পাঠানো হলেও এবার সরাসরি রফতাণি করা হচ্ছে।

 এবারে লাচ্ছার দাম কেমন জানতে চাইলে, ঐ হোটেলের কর্মচারী জাহাঙ্গীর আলম বলেন, লাচ্ছা ও সেমাইয়ের মধ্যে সিক্স স্টার নামের এক বিশেষ লাচ্ছা যার প্রতিকেজির মূল্য ১ হাজার টাকা, প্রিমিয়াম ৮০০ টাকা, ঘিয়ে ভাজা ৫০০ টাকা, ডালডা ভাজা ১৭০ টাকা এবং সাধারণ ভাজা ১০০ টাকা।

শ্যামলী কনফেকশনারীর এক কর্মচারী বলেন, ঘিয়ে ভাজা ৪৫০ টাকা, ডালডা ভাজা ১৫০ টাকা এবং সাধারণ ভাজা ১০০ টাকা এবং কোয়ালিটি সুইটস এর মূল্য ঘিয়ে ভাজা ৪০০ টাকা, ডালডা ভাজা ১৮০ টাকা।

এছাড়াও লাচ্ছার স্বাদ ও মানকে আরো বৃদ্ধি করার জন্য লাচ্ছা ও সেমাই যাতে বাজারজাত করা হয় সেই দিকটা বেশি খেয়াল রাখছে ব্যবসায়ীরা। সারা বছর বগুড়ার লাচ্ছা বাজারজাত করা হলেও রমজান মাসে সেই হার বেড়ে যায় দ্বিগুণ।

বিভিন্ন কারখানায় খোঁজ নিয়ে দেখা গেছে, শ্রমিকেরা কারখানাগুলোতে দিন-রাত কাজ করছে। পরিষ্কার পরিচ্ছন্নতার কথা জানতে চাইলে তারা বলেন, আমরা সবসময় স্বাস্থ্যসম্মত দিকটা খেয়াল রেখেই কাজ করছি। কারখানার মালিকেরা বলেন, জেলা প্রশাসনের পক্ষ থেকে ভ্রাম্যমাণ আদালত প্রতিদিনই মনিটরিং করছে এবং কোনো অনিয়ম দেখলে তারা সেই কারখানা বন্ধ করে দিচ্ছে।

‘কোয়ালিটি সুইটস’ এর মালিক আবুল হাসনাত মামুন বলেন, গত বছরের মতোই এবারের বিক্রিও প্রায় একই রয়েছে তবে রমজানের শেষের দিকে এর হার আরো বাড়বে। তবে কাঁচামালের দাম বেশি থাকায় লাচ্ছার দামও বেশি।

নিউজনেক্সটবিডি ডটকম/প্রতিনিধি/জাই


সর্বশেষ

আরও খবর

শিল্প কারখানা খুলছে ১ আগস্ট থেকে

শিল্প কারখানা খুলছে ১ আগস্ট থেকে


কোরবানির পশুর কাঁচা চামড়ার দাম নির্ধারণ

কোরবানির পশুর কাঁচা চামড়ার দাম নির্ধারণ


ইভ্যালির ৩৩৯ কোটি টাকার অনুসন্ধানে নেমেছে দুদক

ইভ্যালির ৩৩৯ কোটি টাকার অনুসন্ধানে নেমেছে দুদক


লকডাউনে ব্যাংকে লেনদেন করা যাবে ১০টা থেকে দেড়টা পর্যন্ত

লকডাউনে ব্যাংকে লেনদেন করা যাবে ১০টা থেকে দেড়টা পর্যন্ত


নিসর্গ মার্টের সঙ্গে জেসিআই ঢাকা ওয়েষ্ট এর চুক্তিসাক্ষর

নিসর্গ মার্টের সঙ্গে জেসিআই ঢাকা ওয়েষ্ট এর চুক্তিসাক্ষর


এবারের বাজেটে কোনো দুর্বলতা নেই দাবি অর্থমন্ত্রীর

এবারের বাজেটে কোনো দুর্বলতা নেই দাবি অর্থমন্ত্রীর


দেশে দ্বিতীয় সর্বোচ্চ প্রবাসী আয় এসেছে মে মাসে

দেশে দ্বিতীয় সর্বোচ্চ প্রবাসী আয় এসেছে মে মাসে


একমাসে দ্বিতীয় দফা বাড়ল স্বর্ণের দাম

একমাসে দ্বিতীয় দফা বাড়ল স্বর্ণের দাম


করোনায় ক্ষতিগ্রস্ত প্রকল্প সর্বোচ্চ অগ্রাধিকার দিয়ে শেষ করার তাগিদ প্রধানমন্ত্রীর

করোনায় ক্ষতিগ্রস্ত প্রকল্প সর্বোচ্চ অগ্রাধিকার দিয়ে শেষ করার তাগিদ প্রধানমন্ত্রীর


বঙ্গবন্ধু সেতু দিয়ে একদিনে সর্বোচ্চ টোল আদায়ের রেকর্ড

বঙ্গবন্ধু সেতু দিয়ে একদিনে সর্বোচ্চ টোল আদায়ের রেকর্ড